Cataplana original portuguesa en aluminio vitroceramica 33 Cm

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Cataplana original portuguesa en aluminio vitroceramica (33 Cm): Hogar. Hecho a mano en Portugal 。 Fabricado en aluminio Martillado 1mm de grossor 。 Ideal para todo tipo de cocción al vapor 。 Sirves 5-6 personas 。 Al igual que la olla a presión, la forma de la cataplana asegura que el vapor de la cocción de la comida se mantiene en el utensilio, generando un aumento de la presión y permitir que las temperaturas de cocción por encima de 100 ° C. Además, su forma cóncava, junto con la excelente conductividad térmica del aluminio, significa que el calor se distribuye de manera más uniforme en su interior, asegurando así la cocción de los alimentos más uniforme. A fuego lento, por ejemplo, esta distribución de calor hace que el utensilio más eficiente de la energía. Los orígenes de este artilugio de cocción se pierden en el tiempo. A principios del siglo cazadores portugueses llevaron cataplanas cargados con cebollas y tomates, para que pudieran cocinar juego en un fuego de leña. Más tarde, en la década de 1960, la cataplana se convirtió en una forma popular para cocinar pescados y mariscos en el Algarve. Desde entonces, se ha convertido en un sello distintivo de la cocina portuguesa. Además, el proceso de cocción que utiliza el Cataplana evita la pérdida de los ingredientes y aromas, asegurando un sabor pleno y excelente. Por otra parte, la cocción en el cataplana es más saludable ya que las recetas utilizan menos grasa, y por lo tanto contienen menos calorías. Aunque no sellado herméticamente como una olla a presión, el cataplana funciona de una manera similar, y por lo tanto se puede describir como una versión temprana del utensilio moderno. El uso más amplio de la olla a presión, lo cual es muy común en los hogares de hoy en día, no parece lógico, sin embargo, dadas las claras ventajas que su contraparte, la cataplana, ofertas y que debe darle un lugar de honor en la cocina doméstica . 。 。 。

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